Ответьте пожалуйста на три вопроса по технологии)))заранее спасибо))
1-4 класс
|
1)Чтобы сохранить витамины в пищевых продуктах, при их кулинарной обработке, следует применять следующие меры:
- Не надо замачивать продукты на долгое время в воде, а лучше промыть под сильной струёй
- При чистке овощей желательно не удалять внешние зеленые листья (например при очистке капусты, зеленого салата, лука-порея и пр.), т. к. они содержат много витаминов и минеральных солей.
- При очистке зелени и овощей необходимо удалять тонкий слой кожуры, потому что слой под кожурой наиболее богат солями и витаминами
- При их обработке использовать нержавеющие инструменты.
- Свежие овощи следует класть в посуду для готовки сразу после их нарезки, а стерилизованные овощи – после откупоривания банок, т. к. при долгом соприкосновении с воздухом витамины разрушаются под действием кислорода, содержащегося в воздухе.
- Замороженные продукты следует быстро размораживать, а еще лучше заложить их прямо в посуду для готовки и залить кипятком.
Во время готовки посуду не следует открывать, а лишь только время от времени слегка встряхивать во избежание пригорания продуктов.
Хорошей посудой для приготовления пищи является кастрюли под давлением.
- При приготовлении пищи продукты следует залить тонким слоем жира во избежание доступа кислорода из воздуха и уничтожения витаминов
- Во время приготовления пищи лучше использовать уксус, лимонный сок, сок квашенной капусты, чем питьевую соду
- Желательно избегать подогревания приготовленной пищи или продолжительной ее выдержки на плите, что приводит к уничтожению витамина С
- Фрукты и овощи лучше сушить не на солнце, а в специальных печах при температуре 80-90 градусов в течение нескольких часов
- Блюда с продуктами, которые содержат витамины A и D (шпинат, морковь и пр.) следует обрабатывать небольшим количеством жира. Так эти витамины лучше извлекаются из продуктов.
2) Овощи нарезают кубиками в винегрет.
3) можно украсить веточками зелени.
Другие вопросы из категории
Подумай и запиши, какие из твоих потребностей удовлетворяются благодаря полезным ископаемым.
Читайте также
Столица Рима - это?
Соседи Рима - ?
Заранее спасибо))))
У какой ткани лицевая сторона определяется так же как у гладкокрашеной?
По какой стороне проводят снятие мерок?
В каком направлении вращается маховое колесо?
1.Особая группа людей, которая отличается от других своей культой, историей и языком, на котором люди думают и говорят.
2.Особая группа людей, которая по внешним признакам, принадлежащим только ей, отличается от других.
ПРОДОЛЖИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
1.Я считаю что я представитель .... расы, потому что ...
2.Я считаю что я представитель ... народа (национальности) потому что ....
(Вместо точек нужно что то написать..)
Надеюсь поможете)
зон постарайся найти ответы на эти вопросы